CARCIOFI alla ROMANA - CONTORNO SEMPLICE e SAPORITO🤤😍🌿🍴
Ogni cucina ha una sua storia e oggi noi vogliamo raccontarvi la bellezza della tradizione romana: i carciofi alla romana🌿 Per farlo ci siamo affidati alle mani esperte di Simone Bonelli, proprietario di Osteria Bonelli di Roma insieme al fratello Patrizio, che ci ha svelato tutti i trucchetti della nonna🥰 Un cuore morbido per un contorno da leccarsi i a prepararlo insieme?😋
00:00 – PRESENTAZIONE
00:05 – PULIZIA E TAGLIO CARCIOFI
00:55 – PREPARAZIONE TRITO
01:07 – FARCITURA CARCIOFI
01:46 – COTTURA CARCIOFI
03:05 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI
Carciofi mammole (romaneschi) 6
Mentuccia 1 mazzetto
Prezzemolo 1 mazzetto
Aglio 3 spicchi
Vino bianco 170 g
Sale fino q.b.
Acqua (calda) q.b.
Olio extravergine d’oliva (piuttosto abbondante) q.b.
Limoni 1
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