Торт кокос-манго-маракуйя | Bon Appétit

Добро пожаловать на мой канал,сегодня мы вмести мы приготовим торт кокос-манго-маркуйя❤️ Рецепт рассчитан на форму 18 см. Время выпечки ~30 минут, 180 градусов, режим верх низ (без конвекции) Бисквит: 4 яйца 80 гр сахара 20 гр ванильного сахара 100 гр муки 20 гр кукурузного крахмала 1//2 ч.л разрыхлителя Конфи: 250 гр манго 100 гр маракуйи 40 гр сахара 4 г пектина NH Пропитка: 100 мл жирных сливок 36% 60 гр белого шоколада Кокосовый крем: 250 мл сливок 36% жирности 150 гр творожного сливочного сыра 200 гр сыра маскарпоне 100 гр сгущённого молока 25 гр белого шоколада, измельченного 50 гр кокосовой стружки Крем чиз для выравнивания 400 гр творожного сыра 90 гр сливок 100 гр сахарной пудры #торттропический #ванильныйбисквит #тортскокосом #тортсманго #тортмангомаракуйя #крембаунти #кокосовыйкрем #кремскокосом #кремраффаелло