Нутовый омлет без глютена и яиц

Нутовый омлет обожают все мои гости, даже маленькие и привередливые ;) 🌿 Ингредиенты на большую сковороду диаметром 26 см: ‣ 1 ст.л. масла гхи (топлёное сливочное) ‣ 1 средний кабачок, натёртый на крупной тёрке ‣ 1/2 ч.л. соли ‣ 1 большой помидор ‣ 100 г нутовой или гороховой муки ‣ 1 ч.л. чёрной гималайской соли ‣ 1/3 ч.л. чёрного перца ‣ щепотка асафетиды ‣ 1/2 ч.л. соды ‣ 50 г твёрдого сыра ‣ 155 г кефира/ ряженки/ белого йогурта ‣ зелень и кунжут для подачи Подробности приготовления смотрите в видео 🎬 💡 Вместо того, чтобы тушить омлет в сковороде, его можно запечь в духовке. Будете готовить? С вас 💛, с меня классные рабочие ПП-рецепты ;)