Чатни из слив на зиму

Чатни - это традиционный индийский соус, назначение которого, подчеркнуть и оттенить вкус основного блюда. Готовят чатни, в основном, из фруктов. Делюсь рецептом! Ингредиенты: Слива — 1 Килограмм (вес в очищенном виде); Сахар — 3 Ст. ложки; Красный лук — 2 Штуки; Растительное масло— 3 Ст. ложки; Молотый кориандр — 1 Чайная ложка; Кардамон — 1 Чайная ложка; Перец чили — 2 Штуки; Корица — 1 Штука (в палочках); Гвоздика — 4-5 Штук; Корень имбиря — 30-50 Грамм (или сухой молотый имбирь); Соль — 1 Чайная ложка; Яблочный уксус 6% — 100 Миллилитров; Количество порций: 3