Картофельный пирог с курицей и грибами

Как же аппетитно! Аж слюнки потекли! • 300 г куриного филе • 2 ст. л. подсолнечного масла • 1 луковица • 1 яйцо • 800 г картофеля • 200 г шампиньонов • 150 г пшеничной муки • 150 г твердого сыра • черный молотый перец • соль по вкусу