Запеченный картофельный пирог

600 г картофеля 1 яйцо 180 г муки 00 40 г тертого сыра Солить по вкусу 2 столовые ложки панировочных сухарей перец по мере необходимости ДЛЯ НАЧИНКИ 2 колбасы 200 г нарезанной кубиками моцареллы для пиццы