Гезлеме
Тесто:
Мука - 400 гр.
Вода - 200 мл.
Масло растительное - 15 мл.
Соль - 2/3 ч.л.
Начинка:
Картофель - 500 гр.
Мясо - 350 гр.
Зелень маленький пучок
Масло растительное - 50 мл.
Для теста в теплую воду добавим соль и растворим ее, в муку вольем масло и постепенно добавляя воду, замесим тесто. Оно должно получиться мягкое и не липкое. Накроем его на минут 15, чтобы оно отдохнуло.
Для начинки мелко нарежем зелень, у меня петрушка. Отварной картофель разомнем толкушкой, посолим, добавим масло и зелень и все перемешаем.
Перекрученное мясо посолим и пожарим на сковороде с небольшим количеством масла.
К этому времени тесто уже отдохнуло, разделим его на 8-10 частей, в зависимости от того какая у вас сковорода. Так как нам необходимо будет раскатать тонкие круги по диаметру сковороды. У меня сковорода диаметром 30 см, в итоге получилось 10 кругов. Каждый круг положим на полотенце и сложим их друг на друга. Лучше сразу раскатать все круги, так как гезлеме о