Мамалыга ( круто сваренная кукурузная каша) - одно из самых популярных и вкуснейших блюд Молдавской кухни! Сама я из Молдавии, гагаузка. Живу в Турции. В Гагаузии варят мамалыгу из кукурузной муки среднего помола в казане с круглым дном. Мамалыга подается отдельно на плоской деревянной посуде или доске. Подаётся мамалыга с манджой ( овощными или мясными соусами), с мясом, с фасолью, с овечьей брынзой, со сметанной или другими закусками. Едят мамалыгу традиционно руками, макая ее в понравившуюся соус.
Рецепт:
Кукурузная мука среднего помола или манная крупа из кукурузной муки - 450-500 г
Вода - 1,5 литра
Соль - 1 чайная ложка ( по вкусу)
Если останется мамалыги на следующий день, то можно ломтики мамалыги обжарить с двух сторон в масле до румяной корочки. Очень вкусно со сметаной или с овечьей брынзой!
Приятного аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Гагаузские рецепты:
Манджа с курицей:
Манджа с овощами:
Жареный перец с манджей:
Пиринчи булгуру с курицей (Рисовая каша с курицей):
Кыырма (кывырма):
Кабаклы кыырма (рулет с тыквой):
Гёзлеме с брынзой (творогом):
Гезлеме с капустой:
Гёзлеме без начинки:
Тушеная капуста с мясом:
Пирог Локум с брынзой (творогом):
Жареные яйца с брынзой:
Тушеная картошка без мяса ( картоли манджасы):
Тушеная картошка с курицей (картоли манджасы дикянен):
Мамалыга из кукурузной муки:
Лахана Чорбасы с курицей:
#мамалыга#мамалыгарецепт#молдавскаякухня#гагаузскаякухня#полента
1 view
169
30
2 months ago 00:32:32 1
Иностранцы пробуют еду регионов России: кутья, килька в томате | Шокирующие деликатесы 🧸 | Skyeng
2 months ago 00:14:10 1
Кишинев сегодня. Куда поехать в Молдове #7
2 months ago 00:23:43 1
МОЛДОВА | ПРИДНЕСТРОВЬЕ-3 ДНЯ ЕДЫ И ВИНА, МАМАЛЫГА И ТАНЦЫ, АВГУСТ В СЕЛЕ 🇲🇩 #moldova #пмр #семья
3 months ago 00:24:31 1
Кухня Молдавской ССР | Вкусно по ГОСТу (2024)
4 months ago 00:10:09 1
ЛОВИТ ВЕЗДЕ И ВСЕ! УЛОВИСТАЯ МАСТЫРКА ИЗ ХАЛВЫ! НА КАРАСЯ, КАРПА И ДРУГУЮ МИРНУЮ РЫБУ!
4 months ago 00:01:37 1
Лунный прогноз клева рыбы на эту неделю с 1 по 8 Сентября 2024 Календарь рыбака сентябрь
4 months ago 00:02:03 1
Муждей / Чесночный соус / Молдавская кухня
4 months ago 00:45:07 1
Днестровская рыбалка в Заливе Днестра Плотва Pro
4 months ago 00:14:00 1
Тур на озеро Рица. Едим мамалыгу с мясом. Абхазский Двор. Абхазия travel 2024
5 months ago 00:05:25 1
МАМАЛЫГА из кукурузной муки. Гагаузская мамалыга.
5 months ago 00:10:25 1
Мамалыга с традиционным молдавским гарниром.
5 months ago 00:03:42 1
Календарь рыбака на Август 2024 Лунный календарь клева Август 2024 Прогноз клева рыбы на Август
5 months ago 00:31:36 1
Велопутешествие по АБХАЗИИ(часть2) или города призраки Ткварчал и Акармара, КПП Ингури