RAVIOLI DI GAMBERI E LIMONE al burro e timo - Un primo piatto speciale per un’occasione speciale!
Se siete alla ricerca di un primo di mare che lasci a bocca aperta i vostri ospiti i RAVIOLI DI GAMBERI E LIMONE sono un piatto perfetto! Con il loro ripieno delizioso ai crostacei e ricotta, esaltato dal delicato burro al timo, questi piccoli scrigni di pasta all’uovo ti lasceranno senza parole!
00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – PULIZIA GAMBERI
00:22 – PREPARAZIONE SUGHETTO
01:05 – PREPARAZIONE PASTA FRESCA
01:35 – PREPARAZIONE RIPIENO
02:07 – COME TIRARE LA PASTA
02:28 – COME FORMARE I RAVIOLI
02:35 – FARCITURA RAVIOLI
03:19 – COTTURA RAVIOLI
03:52 - IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI
PER LA PASTA (PER CIRCA 20 RAVIOLI)
Farina 00 200 g
Uova (circa 2 medie) 110 g
PER IL RIPIENO
Gamberi (da pulire) 720 g
Ricotta vaccin
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