✨ RAVIOLI RIPIENI di GAMBERI, STRACCIATELLA e CIME di RAPA😋🎄 #Shorts
Ravioli capolavoro per le feste: fatti in casa, ripieni di gamberi e stracciatella 🎄✨ Delicati ed subito con la ricetta di @chefsebastianfitarau 😍😍
ingredienti per 4 persone:
2 uova
200g farina
olio q.b.
sale q.b.
300g gamberi argentina
200g ricotta
1 lime
100g stracciatella
250g cime di rapa
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
30 ml cognac
1 mazzetto di aneto
sale q.b.
Olio evo q.b.
Fai la pasta fresca e falla riposare in frigorifero per 30 minuti coperta con la pellicola.
Pulisci i gamberi. Taglia le verdure e tostale in una casseruola con un filo d’olio, i gusci e teste dei gamberi, un mazzetto di aneto, il concentrato di pomodoro, sfuma con il cognac, flamba, copri con acqua fredda e cuoci per 30 minuti filtra e fallo ridurre finché diventa una salsa molto concentrata.
Crea il ripieno con la ricotta, i gamberi tagliati fini, sale e zest di lime.
Tira la pasta, crea dei quadrati di circa 5cm, farcisci con il ripieno e chiudi i fagottini.
Cuoci le cime di rapa in padella con olio e aglio, sale fino, frulla la metà con un filo d’olio e un po’ di bisque finche diventa una crema liscia ed omogenea.
Frulla anche la stracciatella. Cuoci i fagottini e falli saltare nella bisque. Impiatta diponendo sul piatto la salsa di cime di rapa, la stracciatella, i fagottini, il fondo di cottura e le cime di rapa calde saltate in precedenza.
#giallozafferano #ravioli #gamberi #stracciatella #natale #ricettafacile #christmas
1 view
0
0
3 years ago 00:03:26 1
RAVIOLI NATALIZI ripieni di RICOTTA, MORTADELLA e PISTACCHI! SEMPLICEMENTE IRRESISTIBILI! 🎄🎅✨
1 year ago 00:00:58 1
✨🖤 RAVIOLI al NERO di unico da scoprire😍 #Shorts
2 years ago 00:12:28 1
GYOZA, RAVIOLI GIAPPPONESI FATTI IN CASA
11 months ago 00:00:50 1
✨ RAVIOLI RIPIENI di GAMBERI, STRACCIATELLA e CIME di RAPA😋🎄 #Shorts
1 year ago 00:13:12 1
Barbie Pasta Ravioli 🎀 Cooking With Fiona (Homemade)
5 years ago 00:04:31 1
Pot of Gold Shamrock Ravioli • Tasty Recipes
11 months ago 00:00:53 1
💚 RAVIOLI VERDI RIPIENI di BACCALÁ con MANDORLE e CHICCHI di MELAGRANA: P O E S I A✨ #Shorts
3 years ago 00:03:29 1
Demi Lovato and Paris Hilton Absolutely DESTROY a Ravioli Recipe | Cooking With Paris | Netflix
11 months ago 00:15:48 1
🍴🎄 MENÙ di NATALE di COOKER GIRL - LE MIGLIORI IDEE SCALDACUORE✨❤️
1 year ago 00:00:31 1
🌿🤍 RAVIOLI RICOTTA e SPINACI fatti in la vostra nonna come li prepara? 😋❤️ #Shorts
12 months ago 00:00:52 1
😍 TORTELLINI con CREMA di PARMIGIANO: PERFETTI per le FESTE🎄✨ #Shorts