КАПОНАТА | сицилийский рецепт от Марко Черветти

На небе есть рай, на Земле — Сицилия! А что такого райского на этом острове можно найти? Например, одно величайшее блюдо! Сегодня мы приготовим сицилийскую капонату. Это квинтэссенция народной традиции — в рецепте мы найдем все величайшие продукты Сицилии. Расскажу вам, почему блюдо так называется, как вести себя с настоящими баклажанами и почему сицилийцы — лучшие вегетарианцы на свете? Включайте! Что нам понадобится?