Pizza VEGANA de CAPONATA leva berinjela, abobrinha, tomate e pimentão | Felipe Bronze |Perto do Fogo

Felipe Bronze e Marcos Freitas ensinam como fazer PIZZA VEGANA de CAPONATA com berinjela, abobrinha, tomate, pimentões e um molho pesto especial. É claro que todos os ingredientes vão na brasa e o sabor fica surpreendente. #NhacGNT #FelipeBronze #PertodoFogo Ingredientes: Para a massa: 500g de farinha de trigo 285g de água 100g de fermento levain (ou 5g de fermento biológico seco diluído em 50ml de água) 13g de sal 13g de azeite Para o recheio: 100g de abobrinha fatiada fina 100g de berinjela fatiada fina 200g de tomate italiano 5g de alho 50g de castanha de caju 100g de tomilho (só as folhinhas) 20ml de azeite 100g de pimentão vermelho assado e descascado 100g de pimentão amarelo assando e descascado 15g de pimenta dedo de moça picada 10g de raspa de limão siciliano 15ml de suco de limão siciliano 1 massa a 65% de hidratação Sal e azeite a gosto Modo de