MEDAGLIONI DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA, facili e cotti in forno
Buongiorno e ben ritrovati.
Oggi vi propongo una ricetta con le melanzane: dei medaglioni di melanzane alla parmigiana. Semplici da preparare, si cuociono in forno ( si possono anche friggere) e il risultato sarà un piatto unico, ricco di sapori e croccante
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INGREDIENTI:
2 melanzane
250 g passata di pomodoro
150 g mozzarella
40 g di parmigiano
2 uova
80 g di farina
80 g
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