Фрикадельки с подливой

🔸мясо/фарш - 500 г (у меня говядина) 🔸лук - 1 шт 🔸морковь - 1 шт 🔸томатная паста - 2 ст.л 🔸сметана - 2 ст.л 🔸вода - 0,5 л 🔸соль и специи 🔸мука - 1 ч.л (по желанию) ⠀ Для фрикаделек я всегда делаю фарш сама, перебивая мясо блендером. Тогда они получаются нежнейшие как суфле. Половину луковицы тоже рублю блендером (вторая половина для соуса). Добавляю соль и перец, катаю фрикадельки. Обжариваю их на сильном огне и 2х сторон. Добавляю вторую половину луковицы и нарезанную брусочками морковь. 5 минут жарю все вместе, помешивая. Делаю соус из воды, томата и сметаны, не забывая про соль. Вливаю. Добавляю специи на свой вкус. Довожу до кипения, убавляю огонь и тушу под крышкой 30-40 минут. За 5 мин до готовности я размешала 1 ч.л муки в 50 мл воды и влила в соус. Он немного загустел.