Багеты в домашних условиях

Изумительная выпечка – хрустящая корочка и просто невесомый мякиш. Берем: на 4 шт: ⠀⠀ Мука -600 гр Тёплая вода- 400 мл Дрожжи сухие- 7 гр⠀ Соль- 2 ч .лож. ⠀ 1 ч.л растительного масла ⠀ ⠀ Муку просеиваем,добавляем свежие сухие дрожжи,соль и перемешиваем.Частями вливаем тёплую воду и замешиваем тесто. ⠀⠀ Скатываем в шар,выкладываем в миску,смазанную растительным маслом,и накрываем пищевой плёнкой.Даём тесту подняться около 40-45мин. ⠀ Приминаем его и снова,накрыв миску пленкой,ждём 35-40мин до повторного подъёма. ⠀ Готовое тесто делим на 4 части.Раскатываем прямоугольник и сворачиваем рулетиком,слегка придавливая слой за слоем. ⠀ Багеты перекладываем на противень на расстоянии друг от друга,накрываем плёнкой и даём им подняться. Багеты я слегка смазала раст.маслом и сделала острым ножом надрезы.Два присыпала мукой. Нагреваем духовку до 260’С и ставим вниз духовки форму с горячей водой чтобы в духовке был влажный воздух. ⠀ Темпер снижаем до 230’С и выпекаем до золотистой корочки около 30-35мин.⠀