GNOCCHI ricotta e spinaci: super facili! Devi assolutamente provarli! 😋
Pronti in pochi minuti e super saporiti! @Cooker Girl ci prepara degli gnocchi ricotta e spinaci da leccarsi i baffi! Da provare subito!
INGREDIENTI:
150g spinaci strizzati benissimo
120g ricotta
2 cucchiai farina 00 o fecola di patate per una versione gluten free
2 cucchiai formaggio grattugiato
2 tuorli
sale, pepe
burro e formaggio per servire
Tritiamo gli spinaci precedentemente strizzati. In una ciotola, uniamo la ricotta, gli spianci, i tuorli, il formaggio, sale e pepe. Lavoriamo con la forchetta per ottenere un composto uniforme, quindi aggiungiamo la farina. Mescoliamo bene per farla assorbire: l’impasto deve apparire compatto e piuttosto asciutto. Se necessario, aggiungete ancora un tocco di farina per raggiungere la giusta consistenza. Aiutandoci con un velo di farina, formiamo gli gnocchetti. Cuociamoli 3 minuti circa in acqua bollente salata e scoliamo non appena vengono a galla. Condiamo con burro fuso e altro parmigiano.
#giallozafferano #gnocchi #ricotta
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