Капуста по грузински, правильной ферментации, острая и хрустящая!!!

Всем привет!!! Очень рада, что вы на моем канале!!! Добро пожаловать!!! Не забудьте подписаться и нажить на 🔔колокольчик🔔 чтобы не пропустить мои новые видео! Заранее благодарна🙏 за 👍🏽 Ингредиенты на 3-х литровую банку Капуста 2 кг Свекла 0,5 кг Чеснок 100 гр Стебель сельдерея 100 ( можно и больше) Перец душистый 15-20 горошин Черный перец горошком по предпочтению 1ч,ложка Перец красный острый молотый по предпочтению 1ч.ложки Лавровый лист 10 маленьких листиков Семена укропа по желаю Рассол: На каждый литр холодной сырой воды 2 ст.ложки соли и 1 ст.ложка без верха сахара. Рассол разбавить сначала 2 литра, , если не хватит, то разведите еще. У меня ушло 3 литра Приготовление Нарезать капусту шашками размером по вашему предпочтению , свеклу тонкими слайсами по 2 мм и размером по 3-4 см. Чеснок произвольно, можете даже натереть на крупной тёрке, сельдерей неболь