Цельнозерновой пшеничный хлеб на закваске

Опара: 10гр пшеничной закваски 58гр воды 72гр пшеничной ц/з муки Замочить лен(52гр семян льна 156гр воды) Тесто: Вся опара 182гр пшеничной ц/з муки 260гр пшеничной муки в/с 180гр воды 20гр мальтозной патоки или мёда 10гр соли Выпекать при t230*-15мин. с паром. Пар убираем и печём ещё 20-25мин Всем Спасибо за просмотр! Я в Instagram #хлебназакваске #закваска #багетназакваске #АллаК #мойхлебназакваске