Свинина по-кремлевски: невероятно МЯГКОЕ мясо, прям распадается на волокна

Как приготовить мясо (свинину, говядину), чтобы оно не было жестким? Рецепт мяса по-кремлевски: самый идеальный вариант. Ингредиенты: целый кусок свинины (лучше с прожилками) - около 1 кг лук репчатый - 2 шт масло сливочное - 100 гр вода - около 120 мл чеснок - 9 зубчиков сахар - 1 ч. л. соль - 1 ст. л. (неполная! без горки), даже 1/2 ст. л. будет достаточно на 1 кг мяса уксус - 1 ст. л. Общее время тушения - до 2 часов. Моя группа с рецептами в вк: