Булочки “Швейцарский шоколад“

Максимальное количество шоколада в булочках «Швейцарский шоколад» от технологов «Ангел Ист Рус». Устройте себе сладкую жизнь! Чтобы жизнь стала действительно сладкой, придется немного поработать и подождать, так как тесто готовится опарным способом. Но результат того стоит. Нам понадобится: Для опары: Мука пшеничная в/с 300 г Сахар 10 г Сухие инстантные дрожжи Angel 3 г Соль 2 г Вода (60 °С) 300 мл. Для теста: Мука пшеничная в/с 700 г Опара Сахар 110 г Соль 12 г Сухие инстантные дрожжи Angel 8 г Масло сливочное 82% 40 г Какао-порошок 80 г Шоколадные дропсы 150 г* Грецкий орех (дробленый) 120 г Вода 400 мл.