Una panna anche vegana😍😎 Questa dovete provarla, parola di @CottoalDente 😋
Per la panna cotta al cocco:
200 g latte di cocco (cremoso)
100 g latte di cocco da bere
30 g di zucchero o eritritolo
1 g agar agar
Per la salsa:
80 g more
80 g mirtilli
Acqua
1 cucchiaio di acero (facoltativo)
Preparazione:
Versa in un pentolino crema e latte di cocco assieme allo zucchero e porta ad ebollizione (fiamma media). Aggiungi ora l’agar agar e mescola bene per circa 1 minuto. Versa il composto in 3 stampi e fai raffreddare in frigorifero per circa 1 ora.
Per la salsa: metti in un pentolino more, mirtilli, un minimo di acqua e dello sciroppo d’acero se lo gradisci. Con una forchetta riduci a purea i frutti di bosco e fai cuocere fino a quando non ottieni una purea leggermente densa. Fai raffreddare.
Impiattamento: Metti la panna cotta di cocco nel piatto e completa con la salsa ai frutti di bosco e della scorza di limone.
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