Empanadas vegan !

Et voici la recette de ces superbes empanadas ⬇️ ✨ Pour la pâte : 250 g de farine de blé T55 60 g de margarine 75 ml eau tiède 1/4 càc de sel Mélanger la farine avec le sel. Incorporer la margarine du bout des doigts pour sabler la pâte, verser l’eau tiède. Pétrir quelques instants et mettre la pâte au frais dans du film alimentaire pour minimum 30 minutes. ✨ Garniture : 1 petit oignon 2 càs huile d’olive 255 g potimarron ou butternut (poids épluché) 2 gousses d’ail Epices : 2 càc de paprika, 1,5 càc de cumin moulu, ½ càc d’ail semoule, 1 càc d’origan sec, 1 càc de persil séché et ¼ càc 4 épices 1 càs de concentré de tomates 200 g de haché végétal (ou des protéines végétales texturées) ½ à 1 càs de vinaigre de cidre 2 càc de tamari 1 càc de Tabasco Dorure : 30 ml de crème végétale Hacher l’oignon, l’ail et la courge épluchée en petits dés. Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 7 minutes sur feu doux-moyen avec une pincée de sel. Ajouter la courge pour ~15 minutes à couvert. Écraser grossièrement, à l’aide d’une cuillère en bois la courge puis ajouter l’ail, les épices, la tomate et le haché végétal pour 5 minutes. Déglacer avec le vinaigre, le tamari et la tabasco. Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte sur 2 mm, faire des ronds à l’aide d’un bol/verre ou d’un emporte pièce et garnir lave la farce. Fermer à l’aide d’une fourchette ou à la main. Dorer à l’aide d’un pinceau avec la crème végétale et enfourner pendant pour 25-30 minutes. #empanadas #recette #recettefacile #cuisinefacile #recettevegan