ПРИПРАВЫ и СПЕЦИИ — Как легко перейти на Вегетарианство | Вкус мяса БЕЗ мяса — Секреты шефа

Мы вновь пригласили к нам Евгения Пеленса: шеф-повара веганской и вегетарианской кухни. Преподавателя растительной кулинарии, члена московского дома рестораторов. Вконтакте: Instagram: Один из самых частых вопросов при переходе на растительное питание: чем заменить мясо и рыбу, чтобы было по-прежнему вкусно и питательно? Ответ знает Евгений Пеленс — шеф-повар веганской и вегетарианской кухни, преподаватель растительной кухни и член Московского дома рестораторов. Весь секрет в правильно подобранных специях. С их помощью можно обогатить вкус овощных блюд, разнообразить его и сделать ярче. Добавить целебные микроэлементы. И, при желании, сымитировать вкус мяса или рыбы. Сегодня вместе с Евгением и миниблендером RAWMID сделаем 3 универсальных специи для овощей: 2 сухих и одну влажную. Одна придаст блюдам вкус мяса, другая вкус рыбы, а третья наполнит вкус новыми красками. И на основе этих специй приготовим полноценное блюдо в аэрофритюрнице R