Дубовик крапчатый Neoboletus luridiformis Химический состав Лечебные свойства

Состав дубовиков, в перечень которых входит Neoboletus luridiformis, достаточно хорошо изучен, Дубовик крапчатый отнесен к пищевым продуктам. Состав описан в справочнике под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна в книге «Химический состав российских пищевых продуктов». Содержание пищевых веществ на 100 грамм съедобной части. Энергетическая ценность гриба оставляет 22 кКал. Белки 2,18 г., Жиры 0,34 г., Неорганические вещества 0,85 г., Углеводы 3,26 г., Клетчатка 1 г., Сахар 1,98 г. Углеводы: Глюкоза (декстроза) 1,48 г., Фруктоза 0,17 г., Минералы: Кальций, Ca 3 мг., Железо, Fe 0,5 мг., Магний, Mg 9 мг., Фосфор, P 86 мг., Калий, K 318 мг., Натрий, Na 5 мг., Цинк, Zn 0,52 мг., Медь, Cu 0,318 мг., Марганец, Mn 0,047 мг., Селен, Se 9,3 мкг., Витамины: Витамин С 2,1 мг., Тиамин 0,081 мг., Рибофлавин 0,402 мг., Никотиновая кислота 3,607 мг., Пантотеновая кислота 1,497 мг., Витамин B-6 0,104 мг., Фолаты 17 мкг., Фолиевая кислот