Чебуреки! Соковиті всередині, хрусткі зовні. Chebureki. Delicious fried pies with meat

Рецепт чебуреків! Інгредієнти: склянка об’ємом 200 мл ✅ Тісто для чебуреків: борошно – 500 г = 4 склянки сіль – 1 ч.л. цукор – 1 ч.л. рослинна олія – 4 ст.л. вода – 230 мл = 1 склянка * 2 ст.л. ✅ Начинка для чебуреків: фарш жирний – 250 г = 10 ст.л. цибуля – 1 шт. помідор – 0,5 шт. сіль, чорний мелений перець - за смаком крижана вода - 5 ст.л. Тісто: Просіяти в миску 500 г борошна, додаємо сіль та цукор, перемішуємо. Додаємо рослинну олію перебираємо борошно з олією руками і тільки потім додаєм мінеральну воду. Замішаємо тісто. Накриваємо і залишаємо на 30-60 хв. Робимо кульки 10-13 шт. І знову залишаємо на 10 хв. Начинка: нарізаємо цибулю, солимо її та перчимо. Розчавлюємо по дощечці цибулю скалкою, щоб виділився сік. Додаємо фарш та половину дрібно нарізаного помідору(без шкірки). Все перемішуємо. Трішки додати холодної води.(5 ст ложок). Розкатуємо кульку тіста, викладаємо начинку. Рівним шаром. Закріплюємо краї тіст