Готовим запеченную уткy

Готовим запеченную yтку • Тушка утки 2,5кг. • Зеленые яблоки 2шт. Для рассола: • Вода 2,5 литра • Соль 2 ст.л. • Сахар 2 ст.л. • Апельсин 1шт. Для маринада: • Растительное масло 3 ст.л. • Соевый соус 3 ст.л. • Соль 0,5чл. • Копченая паприка 0,5 с.л. • Горчица 1чл. • Мёд 1 ст.л. • Чеснок свежий 5-6 зубчиков Приготовление: Для начала в рассоле утку держим не менее 12 часов, можно больше. Маринуем не менее 5 часов, можно больше, периодически её переворачиваем. Фаршируем яблоками, заворачиваем в пакет для запекания и запекаем при 120 градусов 3-3,5 часа. Далее градус повышаем до 180 и ещё запекаем 30 минут, после раскрываем пакет и смазываем оставшимся маринадом и доводим до красивого цвета. Это займет ещё минут 15-20. За счёт такого способа запекания утка сочная и просто тает во рту