День#3 в Институте Бокюза - готовим самые вкусные блюда из рыбы

Это был рыбный день — дорадо, соль, сибас, тюрбо... Разделывали, жарили, парили, запекали. Несмотря на то, что я больше все-таки мясоед, все приготовленные блюда мне очень понравились, а некоторые из них, уверен, навсегда войдут в мое домашнее меню. Учеба завершилась поздно, в институте провел почти 12 часов, потому что после занятий на кухне у нас была еще дополнительная лекция с чайной дегустацией — Atelier Thé.