Кексы мандариновые

Кексы мандариновые, что я для них взял: Мука - 350 гр. Сахар - 200 гр. Яйцо - 3 шт. Растительное масло - 150 мл. Разрыхлитель - 1 ч.л. Ванилин - на кончике ножа Мандарин - 1 шт. Мандарин обдать кипятком и удалить косточки если они есть, далее измельчить его в блендере. В ёмкость разбить яйца и добавить сахар , хорошо взбить миксером, добавить растительное масло и измельчённый мандарин, ещё раз взбить миксером. В муку добавить разрыхлитель и ванилин перемешать и просеять в нашу ёмкость, теперь берём лопаточку и аккуратно, не агрессивно, вмешиваем муку в жидкость до растворения комочков, тесто должно получиться как густая сметана. Формочки слегка смазываем растительным маслом и заполняем до половины. Заполнили и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (смотрите по своей духовке), режим низ-верх конвекция. Всем приятного аппетита! И всего доброго!