Тартин хлеб/Tartine bread

Хлеб изумительно вкусный, ароматный и съедается мгновенно без ничего. Даже не хочется делать из него бутерброды, чтобы не портить его вкус никакими добавками. Мякиш у хлеба как из тонкой паутины и, при этом, очень упругий. Корочка очень тонкая, хрупкая, хрустящая, безумно вкусная. А какой аромат! Просто словами не передать. Ингредиенты: Для закваски: 1 ст. л. ржаного стартера (пшеничного) 50 г пшеничной муки в/с 50 мл теплой воды Для теста: 375 мл воды вся закваска 450 г пшеничной муки в/с 50 г цельнозерновой пшеничной муки 10 г соли