Если у вас слабая мука - используйте сыворотку. Идеальный- просто хлеб на закваске!
Вы знали, что сыворотка помогает получить шикарный хлеб, даже если у вас слабая мука? В стакане сыворотки содержится почти 2 грамма белка! Хлеб на сыворотке получается с тонкой золотистой корочкой и мягким белым мякишем с лёгким запахом творога/кисломолочных продуктов.
Однако тесто на сыворотке ведет себя немного по другому, чем тесто на воде и у него есть свои особенности. Как всегда, делюсь с вами всеми подробностями :)
В этом рецепте я использую сыворотку, которая осталась после приготовления йогурта.
Ингредиенты:
500 г муки в.с или 1с - у меня белок 11.7%
360 г сыворотки (350 г 10 г для соли)
50 г закваски
10 г соли
Выпекать при 230С (450F) 30 минут с крышкой 210С(410F) 10-15 минут без крышки до золотистого цвета
Французская булка - хлеб на закваске:
Пышный хлеб на закваске для начинающих:
Закваска без выбрасывания:
Пышный хлеб с крупными порами подробно:
Блины на закваске:
Вафли на закваске:
Уход за корзинками:
Цельнозерновой хлеб на закваске:
Хлеб на закваске с медом:
Тартин на закваске:
Оладьи на закваске:
Делиться фотографиями можно тут 😊:
Мой телеграм:
В Контакте:
Если хотите поговорить про Ютуб, развитие и не только, пишите на почту с темой “ Консультация“ 👇. Все остальные вопросы тоже 👇.
Контактная информация: irinacookingchannel@
Дорогие друзья, если вы проживаете в странах, где у вас есть доступ к Amazon, то вы можете посмотреть реферальные ссылки внизу.
Делая покупки на Amazon по этим ссылкам, вы не платите дополнительно ничего, но я могу получить небольшую комиссию от магазина. Спасибо!
Пергаментная бумага:
Кондитерский шпатель:
Мука:
Чашки:
Полотенца:
Мерная кружка:
Формы для хлеба и лезвия для хлеба:
Мука рисовая:
Чугунная кастрюля:
As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.
#CommissionsEarned
#хлебназакваске #кушатьподано #Иринакушатьподано
1 view
0
0
1 day ago 00:00:59 1
Как Предки обходили закон?
1 day ago 00:15:35 1
ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ ВЫ ВЗЯЛИ КРЕДИТ ПОД ВЛИЯНИЕМ МОШЕННИКОВ ||КАК ЕГО УБРАТЬ ИЗ БКИ И НИЧЕГО НЕ ПЛАТИТЬ
1 day ago 00:37:50 1
Соглашение, которое будет достигнуто в результате переговоров, «шокuрyеm многих».
1 day ago 00:02:38 1
Как поднять самооценку? Ответ психолога Татьяны Мужицкой #мужицкая #психология #интервью #самооценка
1 day ago 00:02:44 1
Филе хека запечённое в сметанно-сырном соусе с овощами!
2 days ago 01:03:34 3
Как мафия PayPal начинает мировую революцию, к которой готовились 30 лет
2 days ago 00:03:17 1
Пающие трусы — Красивый конец! [Official Video]
2 days ago 02:17:55 30
🐂 КРАСИМ БЫКА - Прохождение Kingdom Come Deliverance 2 ⑤ Дурная кровь, Мыши | РУССКАЯ ОЗВУЧКА
3 days ago 00:54:21 11
Праздник или беспорядки? Как Филадельфия праздновала победу в Супербоуле.
3 days ago 00:11:50 5
Русские Нас Победили: Мы Не в Состоянии Давить На Россию • Полковник Дуглас Макгрегор
3 days ago 00:03:51 1
Пирожки-рулетики с мясом и рисом! Самое простое тесто без дрожжей для пирожков ! Супер рецепт!
3 days ago 01:10:53 31
Борис Гребенщиков: как жить до и после смерти. Кучер +
3 days ago 00:54:00 48
Прохождение испытаний на время: JUNK ENERGY и RC BANDITO в GTA Online
4 days ago 00:49:00 1
Наши мальчики так больше не хотят. ЯНР быть. Декомунизация в Якутии началась
4 days ago 00:23:42 1
Книга, Написанная в 1895 году, Считается Самым Опасным Знанием в Мире
5 days ago 00:01:01 1
Когда готовить лень: этот салат спасет любой вечер! Супер-простой рецепт!
6 days ago 00:09:59 5
ИЕШУА (Originally Jesus Image Worship -Yeshua) l Прославление. Ачинск
6 days ago 00:16:44 1
Бывший иезуит раскрыл самую мрачную тайну человечества:Землей управляют межпространственные существа
6 days ago 00:07:12 1
#1 Урок одесской речи ГЕМБЕЛЬ.ГАРМИДЕР.ВЫРВАНЫЕ ГОДЫ. Феликс Шиндер
6 days ago 00:04:22 1
Лицо эпохи Нorch 853
7 days ago 01:11:57 1
Electrosoul System - Изданное, Неизданное, Запрещённое. Часть 3. - Free D/L 👉
1 week ago 00:40:40 1
Апатриды: непридуманная жизнь людей без гражданства
1 week ago 00:52:11 1
Спицын: Вопрос жизни и смерти! // США бросают Украину? // Крах системы и битва при Сталинграде
1 week ago 07:10:32 1
У края бездны-(2024) все серии 1-4. Освобождение Мариуполя.Причитайте ограничения в описании ниже!!