Hummus di fave con pita croccante al mais, un antipasto favoloso, un piatto unico, un’idea x brunch.
In questo video vedremo come preparare, in pochissimi passaggi, l’hummus di fave.
Il piatto è accompagnato da una pita preparata con la farina di mais, per donargli una croccantezza unica e un sapore rustico.
Dopo il mio viaggio in Turchia, lo scorso anno, ho cominciato ad apprezzare le meze o mezze, cioè una selezione di antipasti, di consistenza cremosa, che nella cucina turca sono serviti all’inizio del pasto, prima delle portate principali.
Questa è la mia prima proposta, ma a breve pubblicherò anche l’hummus con le carote e il babaganoush alias hummus di melanzane.
Quindi, stay tune!
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⬇ INGREDIENTI PER L’HUMMUS DI FAVE
(per tre porzioni)
• 1 kg. di fave fresche
• 2 cucchiai di acqua
• 1 spicchio d’aglio
• 1 l
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