Как защипать края эчпочмак, пирогов. Татарское национальное блюдо.

Тесто:850-900,вода теплая:300мл,раст масло 100мл,сметана 3 стл, соль 1чл без горки, разрыхлитель 1чл без горки. Начинка:мясо 700гр,картофель1кг,лук реп. 1шт,соль,перец по вкусу. Вышло 19шт. Готовила при 220 град. 50 мин.