Корейское Кимчи из Пекинской Капусты Рецепт Korean Napa Cabbage Kimchi Recipe 김치 만들기

For English scroll down!!! Читайте мои статьи на Яндекс Дзен: Корейское Кимчи из Пекинской капусты Ингредиенты: Кимчи (пропорции на 4 кочана) Пекинская капуста 4 кочана (около 7 кг) Для засолки: соль 1 кг вода Для мучной пасты (база кимчи): рисовая или пшеничная мука 3 ст.л. вода 250 мл Для пасты-маринада: Дайкон редька (редис) 200г (для соломки) Дайкон редька (редис) 100г (перемолоть) зеленый лук 7 перьев молотый имбирь 1 ст.л. молотый чеснок 5 ст.л. (3 головки чеснока) лук 1 шт мучная паста (указано выше) рыбный соус 5 ст.л. красный молотый перец чили (мелкого помола) 2 ст.л. красный молотый перец чили в хлопьях 150г (около 5 ст.л.) (если корейский перец для кимчи, то тоже 150г) сахар 4 ст.л. Sprite или 7up 4 ст.л. (опционально) Способ приготовления: 1) Помойте капусту, разрежьте кочан на пополам и немного надрежьте в основании (около 5 см). 2) Немного посолите капуст