Картофельная запеканка

Картофельная графиня Ингредиенты: 4 большие картофелины 400 г мелкого фарша 1 луковица 250 г свежих грибов 250 мл сливок с жирностью 20% 20-25 г натурального сливочного масла 150 г сыра Специи: сушеный чеснок, паприка, специи для мяса и соль Приготовление: 1. Нарезаем картофель крупными кубиками, варим в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). 2. Слить воду, добавить 50 мл теплых сливок и кусочек масла, размять картофель до состояния пюре. 3. Обжарить фарш, добавить по половине чайной ложки соли, паприки, сушеного чеснока и специй для мяса. Переложить готовый фарш в отдельную посуду. Оставшийся жир обжарить лук с грибами около 5 минут. 4. Влить 200 мл теплых сливок, соль, сушеный чеснок и тушить около 5 минут до загустения. 5. Собираем графиню: слой пюре, фарш, грибной соус. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку при 190°С на 20 минут, пока сыр не расплавится. Приятного аппетита!