КОРДОН БЛЮ ИЗ КУРИЦЫ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Мастер-класс» Кордон блю классические. 2 порции Цены актуальны на март 2023 года Ингредиенты Куриное филе 500 г (169 р.) («Ашан», 1 кг = 339 р.) Ветчина 70 г (59 р.) («Ашан», 210 г = 176 р.) Сыр чеддер 70 г (90 р.) («Ашан», 100 г = 129 р.) Белый хлеб 150 г (7 р.) («Ашан», 380 г = 18 р.) Мука 45 г (3 р.) («Ашан», 2 кг = 132 р.) Яйца 2 шт. (20 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.) Масло подсолнечное 100 мл (9 р.) («Ашан», 1 л = 88 р.) Соль Перец Итого: 2 порции = 357 р., 1 порция = 178 р. Приготовление 1. Филе разрезать не до конца на две ровные части, отбить, посолить и поперчить. 2. На каждое филе выложить ветчину (35 г) и сыр (35 г), затем скрепить курицу так, чтобы сыр и ветчина остались внутри. 3. Заранее подсушенный в духовке хлеб перебить в куттере. 4. В одной миске взбить яйца, в другую насыпать муку и запанировать филе: сначала обвалять в муке, затем опустить в льезон и обсыпать сухариками. 5. Обжарить кордон блю во фритюре с подсолнечным маслом, затем выложить в форму для запекания и отправить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Сервировка 6. Подать кордон блю с листьями салата. Приятного аппетита!