Вяленое мясо. Вкуснейший балык из вырезки свинины! Быстрый рецепт всего за 5 дней. Вот это Кухня!
Вяленое мясо.
Вкуснейший сыровяленый балык из свинины.
Всего за 5 дней готов вкуснейший сыровяленый балык из свинины!
Это самый лучший лучший и совсем несложный способ! Будете с удовольствием готовить самостоятельно.
Как приготовить? Вот наш простой и вкусный рецепт:
Для приготовления этого деликатеса возьмем свиную вырезку, ту ее часть, которая называется ленивой мышцей. Мясо очень нежное, как правило покрытое тонким слоем жирка, который украсит срез готового продукта.
В нашем случае был взят кусок примерно 800г. Для того чтобы засолить мясо не нужно жалеть соль, она удалит лишнюю влагу и процесс приготовления запустится уже на первом этапе. Соль берем в пропорции 1:1. В нашем случае на 800 г мяса ушло примерно 800 г соли.
Для удобства мясо разрезаем на две части. В контейнер засыпаем подушку из соли, на нее укладываем куски мяса и засыпаем сверху солью. Обращаем внимание, чтобы соль закрывала мясо полностью. Закрываем контейнер и отправляем его на двое суток в холодильник.
Через двое суток достаем контейнер, очищаем мясо от соли, промываем его и вымачиваем в воде один час.
После того как мясо вымочили, обтираем его полотенцем, удаляя излишки влаги. Для окончательного этапа натираем мясо специями.
Этот процесс на любителя. Для хорошего мяса достаточно перца и соли. Именно так мы поступаем с одним куском. А второй кусок получает смесь перца и приправ.
Можно использовать готовые приправы, можно приготовить смесь по своему вкусу.
Натирать мясо в буквальном смысле не нужно. Так оно влажное, приправы и перец отлично прилипают к мясу.
И последний этап - вяление мяса.
Подвешиваем мясо на крюк в проветриваемом помещении и вялим его в течении пяти дней.
Если нет возможности вялить мясо в изолированном помещении, заверните его в марлю, чтобы избежать контакта с мухами и прочими насекомыми.
Через пять дней смело приступайте к дегустации!
Приготовив балык самостоятельно мы получаем не только вкуснейший продукт, но и солидную экономию средств до 300%, а иногда и выше!
Ингредиенты:
Вырезка свинная - 1кг
Соль - 1кг
Приправы и перец 30-50г
Специально для Вас рецепт вкуснейшего шашлыка с очень быстрым маринадом:
Что приготовить? Как приготовить? Простые рецепты - где их взять? Мы Вам поможем!
Вот это Кухня!
Приятного Вам аппетита!
#ВяленоеМясо #СыровяленоеМясо #ВотЭтоКухня
1 view
526
142
18 hours ago 00:21:15 1
БЕЗ ЭТИХ РЕЦЕПТОВ моей кухни не было бы! 20 идей, которые изменят и ваш взгляд на готовку!
5 days ago 01:57:42 1
Разоблачение главных мифов о питании. Сергей Вялов про кофе, веганство, ГМО и анальный секс
5 days ago 00:06:57 1
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ ФЕТТА | Великолепная консервация на зиму и не только.
5 days ago 00:10:42 1
Почему моя творожная запеканка такая ВКУСНАЯ? Запеканка нежная,воздушная как чизкейк.Рецепт без муки
7 days ago 00:15:58 1
Попробовала и 100% буду готовить снова и снова! Мясные закуски! НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все так просто!
1 week ago 00:03:18 1
Хамон из свиной голени !Вяленое мясо !Jamon from pork
1 week ago 00:10:20 1
Одно действие - и МАКАРОНЫ вкуснее в 2 раза! ХИТРОСТИ с макаронами!
1 week ago 00:56:19 1
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ РЫБЫ ОТ ДЯДИ ТОЛИ. ВЕСЬ ПРОЦЕСС ОТ РАЗДЕЛКИ ДО КОПЧЕНКИ
1 week ago 00:18:45 1
ЧТО ЗАВЕРНУТЬ В ЛАВАШ? 15 ЗАКУСОК за считанные минуты! Гениальные начинки для лаваша!
1 week ago 00:26:52 1
Меню на ПАСХУ - рецепты КУЛИЧЕЙ!Мясные деликатесы-куриный и печеночный рулеты,грудинка,вяленое мясо!
1 week ago 00:11:56 1
“Карпаччо“ из курицы. Сыровяленое куриное филе.
1 week ago 00:24:00 1
Пошаговый рецепт в Чудопакете. КУМПЯЧОК белорусский (вяленый окорок).
2 weeks ago 00:07:42 1
Паляндвіца! Рецепт вяленого мяса от БАТИ
2 weeks ago 00:05:17 1
Чудо-заготовка из обычной сливы! Такой деликатес даже в ресторане на подают! Вяленые сливы на зиму
2 weeks ago 00:05:31 1
Вяленная Курица в Домашних Условиях (Бастурма)!
2 weeks ago 00:06:04 1
Вяленые помидоры 🍅 в духовке! Домашние вяленые томаты на зиму! Как вялить помидоры в духовке рецепт
2 weeks ago 00:09:42 1
Вкуснейший карбонад РАПИД (ускоренный с подваром)
2 weeks ago 00:11:31 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Южноафриканской Кухни | Еда в Южной Африке
2 weeks ago 00:04:33 1
Дегидраторы серии FA для сушки овощей, фруктов, мяса Foodatlas #дегидратор
2 weeks ago 00:03:25 1
КАЗЫ ПО-ТАТАРСКИ от проверенных производителей
2 weeks ago 00:06:10 1
ВЯЛЕНАЯ КОЗЬЯ (БАРАНЬЯ) НОГА. ВЯЛЕНОЕ МЯСО БЕДРА.
2 weeks ago 00:16:21 1
Фирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы маринуем сыровяленую говядину! Часть 1
2 weeks ago 00:08:10 1
ВКУСНАЯ КАША НА ЗАВТРАК. 6 полезных рецептов от Всегда Вкусно!