Рецепт🍇 ЯГОДНЫЙ ЗЕФИР по заварной технологии🍇Berry marshmallow

Автор видео: @saharfeya🙏❤️ Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: ❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️ ======= В А Ж Н О !!!!!! ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ : 👨‍🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! ✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала “Мастерская кондитера“ 💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131 ✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏 💳Bank account UA573052990000026204691693131 🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿 Слово автора: Ягодный зефир по заварной технологии ✅ Меренга: Белок яичный 65 г Сахар 100 г Лимонная кислота 0.5г. ✅ Сироп: Вода 100 г Агар-агар (900) 6-8г Ягодное пюре 150-170 г Сахар 200 г Глюкозный сироп 25 г Способ приготовления. Воду и агар-агар нагреть, помешивая в сотейнике до гелеобразного состояния, тут же высыпать сахар с глюкозным сиропом и пюре. Варить , помешивая до 105 С° Тем временем начать взбивать меренгу. Снала слегка взбить белок, затем по чуть-чуть подсыпать сахар. Вместе с сахаром добавить лимонную кислоту и взбивать до крепких пик. Как только сироп будет готов, включить миксер на высокую скорость и выливать его тонкой струйкой, стараясь не попадать на венчик. После вливания сиропа взбивать не более пары минут. ======= 👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍: ▶️ Пастило-Мармеладные изделия ▶️ Меренговые Изделия ▶️ Печенье, Пряники ======= #мастерскаякондитера #домашнийзефир #зефир #заварнаятехнология #зефирныерозы #ягодныйзефир #зефирныйбукет #зефирнаяфлористика #рецептзефира #marshmallow #marshmallowtechnology #marshmallowroses #berrymarshmallow #marshmallowbouquet #marshmallowfloral #marshmallowrecipe #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum