Ингредиенты:
Меренга:
Белки - 200 гр (6-7 яиц)
Caxapь - 150 гр
Сахарная пудра - 170 гр
Лимонный сок - 1 ч. л.
Крахмал - 20 гр
Ванилин - 1т гр
Соль щепотка
Крем:
Творожный сыр или маскарпоне - 500 гр
Сахарная пудра - 30 гр
Ванилин на кончике ножа
Приготовление:
Белки отделяем от желтков. Если нет весов - потребуется примерно 6-7 яиц. Добавляем в белки щепотку соли и начинаем взбивать до белой пены. На этом этапе вводим сахар до растворения и сахарную пудру - все вводим постепенно порциями, постоянно увеличивая скорость миксера. Во взбитую меренгу добавляем крахмал, немного лимонного сока. Меренга получится тугой, плотной, глянцевой. Выпекать на 140 градусах без конвекции 25-35 минут - регулируйте время визуально, исходя из мощности вашей духовки. Готовую меренгу нужно остудить, аккуратно перевернуть и снять пергамент (берите силиконизированный, чтобы снялся без проблем!). Обрезаем неровные края, делим на 4 полосы и смазываем их кремом (крем: сыр, пудру и ванилин взбить до однородности). Не забудьте оставить немного крема на шапочку торта)
Украшаем по желанию, у меня - ягоды, но можно использовать орехи. Собираем вертикальным рулетом, плотно скручивая полосы друг с другом. Есть такой торт можно сразу)
Приятного аппетита!
Автор: vilolenta
14,363 views
658
233
7 days ago 00:05:46 14
Нежный и воздушный МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ! Как приготовить МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ? ПРОСТОЙ рецепт!
7 days ago 00:02:33 137
Видео от Меренга Мания ღ Меренговый рулет ღ Торт
1 week ago 00:01:02 5
ШИКАРНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ 💭🎂 Рецепт ОГОНЬ🔥 Кусочек просто тает во рту 😃 _ Видео от Делай торты (рецепты, мастер-классы)(480p).mp4
1 week ago 00:01:29 1
Меренговый рулет для мамы
1 week ago 00:08:36 312.4K
ТОРТ “Эстерхази“: культовый венгерский торт!
1 week ago 00:00:16 24
Видео от Торты•Меренговый рулет•Калининград•Сельма
1 week ago 00:00:13 539
Видео от Регины Хакимовы
2 weeks ago 00:00:55 69
Видео от Торты, меренговые рулеты Североморск Мурманск
2 weeks ago 00:00:51 3.6K
ПЕСОЧНО-МЕРЕНГОВЫЙ_ТОРТ
2 weeks ago 00:01:00 1
Клип сообщества Меренговый рулет. Торт на заказ
2 weeks ago 00:01:16 1
Видео от Меренговый рулет. Торт на заказ
2 weeks ago 00:00:09 4
Видео от Торты/Капкейки/ Меренговый рулет/Строитель
2 weeks ago 00:00:05 15
Видео от Керчь | ТОРТЫ НА ЗАКАЗ | МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ|
2 weeks ago 00:01:19 361
Нежная меренга с кремом — идеальное десертное сочетание!
3 weeks ago 00:00:43 24.8K
МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ С БРУСНИКОЙ! 🎂💜 СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ!
3 weeks ago 00:04:20 1
Безе-меренга на МК СЛАДКИЙ БУКЕТ
3 weeks ago 00:00:40 42
Видео от Рецепты с КБЖУ
3 weeks ago 00:00:06 1
Видео от ТОРТЫ|КАПКЕЙКИ|МЕРЕНГОВЫЙ|ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ
3 weeks ago 00:00:53 4.1K
Классный меренговый тортик
4 weeks ago 00:00:51 41K
Воздушная ШОКОЛАДНАЯ МЕРЕНГА с кремом и вишней 🎂🍒Рецепты тортов
4 weeks ago 00:00:53 98.2K
Воздушный МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ🔥Рецепты тортов
4 weeks ago 00:24:15 1.2K
10 Удачных рецентов на Новый Год 2025
4 weeks ago 00:01:10 6.7K
Любимые Рецепты - Кулинария | Домашние хитрости
4 weeks ago 00:00:09 27.9K
Рецепт Яблочного пирога с меренгой🍏🎂Видео от Рецепты Тортов