МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ 🍰
Этот торт без муки просто тает во рту. Имейте в виду: не делайте его слишком высоким — оптимальная высота до 10 см, чтобы он лучше держал форму. Дайте крему полностью стабилизироваться, хотя это может быть непросто.😁
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЕРЕНГИ:
🔺 220 г белков (примерно 6 яиц категории С-1)
🔺 Щепотка соли
🔺 300 г сахара
🔺 1 ст. л. лимонного сока
🔺 25 г кукурузного крахмала
▫ К белкам добавьте щепотку соли и лимонный сок, начните взбивать.
▫ Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения стабильной гладкой массы.
▫ Вмешайте крахмал, недолго взбивая.
▫ Выложите массу на противень, равномерно распределяя по поверхности.
🟢 Запекайте при 140 градусах (верх-низ) около 40 минут.
✅ КОНФИТЮР:
🔺 150 г замороженной малины
🔺 1,5 ст. л. сахара
🔺 1,5 ст. л. кукурузного крахмала
▫ Разморозьте малину, добавьте сахар и проварите.
▫ Разведите крахмал в воде и добавьте к ягодам, продолжая варить и постоянно помешивая.
▫ Полностью охладите.
✅ КРЕМ:
🔺 200 г сливок 33%
🔺 500 г крема Маскарпоне
🔺 50 г сахарной пудры
▫ Начните взбивать холодные сливки, добавьте сахарную пудру и взбивайте, не доводя до стабильного состояния.
▫ Вмешайте Маскарпоне и взбивайте недолго, чтобы не перевзбить.
🟢 СОБИРАЕМ ТОРТ:
▫ Остуженную меренгу накройте пергаментом и перенесите на рабочую поверхность.
▫ Разделите на три равные части.
▫ Каждую часть смазывайте кремом и распределяйте малиновый конфитюр.
▫ Скручивайте первую часть, кладите на вторую, и скручивайте их вместе.
▫ Перенесите на подложку и добавьте третью часть.
▫ Уберите в холодильник на час.
▫ Украсьте верх кремом и ягодами по желанию.
Приятного аппетита! ❤️
2,385 views
118
25
2 months ago 00:00:15 21
Любимая скумбрия пряного посола
2 months ago 00:00:18 24
БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ
2 months ago 00:14:30 1
ПРИПРАВЫ в магазине не покупаю! Сванская соль, чесночная, малиновая, лимонная, зеленая и укропная
2 months ago 00:00:48 27
Видео от Мои любимые рецепты
2 months ago 00:00:24 4
Видео от Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария
2 months ago 00:00:44 9
Томаты на зиму „Пальчики оближешь “🍅
2 months ago 00:03:20 1
Вкусный овощной суп с фрикадельками,я могу его есть хоть каждый день
2 months ago 00:00:39 1
Блинчики “Три Стакана“
2 months ago 00:11:04 1
КУРНИК рецепт тесто рецепт курника как приготовить курник с курицей курник с курицей и картошкой
2 months ago 00:00:27 6.5K
Видеофайл
2 months ago 00:00:21 39
Видео от Выпечка к чаю
2 months ago 00:00:35 4
Видео от Салаты Салатики
2 months ago 00:03:11 3
Хрустящий и сочный куриный бургер в аэрогриле | Легкий домашний рецепт
2 months ago 00:00:28 94
Горячие бутерброды
2 months ago 00:00:10 4
Видео от Заметки хозяюшки | Рецепты
2 months ago 00:08:04 1
Вкусный и простой рецепт пп тирамису | без сахара, без муки, без масла
2 months ago 00:00:27 18
Салаты рецепты простые
2 months ago 00:01:57 1
Этот рецепт Свиной Грудинки самый простой и вкусный! Всегда так готовлю!
2 months ago 00:03:26 1
Кекс “Столичный“/Cake
2 months ago 00:01:46 1
1 ЛОЖКА В КОМПОСТ и ПЕРЕПРЕЮТ ДАЖЕ КОСТИ! Безопасный БЫСТРЫЙ СУПЕРкомпост уже для ОСЕННИХ посадок.
2 months ago 00:01:39 1
Куриный рyлет
2 months ago 00:04:06 1
🥕 Универсальная овощная заправка в томатном соусе на зиму! 🍅 Заготовка для первых и вторых блюд 🌶
2 months ago 00:01:55 3
Салат Бoнапарт
2 months ago 00:06:52 268
А ЧТО, ЕСЛИ НЕ СПОРТ? ВЫПУСК 2. АКЖАНА АБДИКАРИМОВА