МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ 🍰
Этот торт без муки просто тает во рту. Имейте в виду: не делайте его слишком высоким — оптимальная высота до 10 см, чтобы он лучше держал форму. Дайте крему полностью стабилизироваться, хотя это может быть непросто.😁
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЕРЕНГИ:
🔺 220 г белков (примерно 6 яиц категории С-1)
🔺 Щепотка соли
🔺 300 г сахара
🔺 1 ст. л. лимонного сока
🔺 25 г кукурузного крахмала
▫ К белкам добавьте щепотку соли и лимонный сок, начните взбивать.
▫ Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения стабильной гладкой массы.
▫ Вмешайте крахмал, недолго взбивая.
▫ Выложите массу на противень, равномерно распределяя по поверхности.
🟢 Запекайте при 140 градусах (верх-низ) около 40 минут.
✅ КОНФИТЮР:
🔺 150 г замороженной малины
🔺 1,5 ст. л. сахара
🔺 1,5 ст. л. кукурузного крахмала
▫ Разморозьте малину, добавьте сахар и проварите.
▫ Разведите крахмал в воде и добавьте к ягодам, продолжая варить и постоянно помешивая.
▫ Полностью охладите.
✅ КРЕМ:
🔺 200 г сливок 33%
🔺 500 г крема Маскарпоне
🔺 50 г сахарной пудры
▫ Начните взбивать холодные сливки, добавьте сахарную пудру и взбивайте, не доводя до стабильного состояния.
▫ Вмешайте Маскарпоне и взбивайте недолго, чтобы не перевзбить.
🟢 СОБИРАЕМ ТОРТ:
▫ Остуженную меренгу накройте пергаментом и перенесите на рабочую поверхность.
▫ Разделите на три равные части.
▫ Каждую часть смазывайте кремом и распределяйте малиновый конфитюр.
▫ Скручивайте первую часть, кладите на вторую, и скручивайте их вместе.
▫ Перенесите на подложку и добавьте третью часть.
▫ Уберите в холодильник на час.
▫ Украсьте верх кремом и ягодами по желанию.
Приятного аппетита! ❤️
6,657 views
118
25
4 days ago 00:01:00 967
社区Мои любимые рецепты ♥的小视频
4 days ago 00:01:15 55
Любимые фаршированные перцы - блюдо на все времена
4 days ago 00:02:54 48
Яблоки для пирогов на зиму
4 days ago 00:04:11 21
Горячие бутерброды: когда хлеб начинает новую жизнь
4 days ago 00:01:44 49
Отличное угощение к чаю!
4 days ago 00:02:06 82
Подборка классных лайфхаков для НОВОГО ГОДА!
4 days ago 00:02:27 13
Клип prostovkusno_food (480p).mp4
4 days ago 00:07:46 1
Карамельный трайфл.
4 days ago 00:00:48 1
Говядина🥩 под овощной шубкой🔥🔥🔥
5 days ago 00:00:09 24
小视频@everyday_pp
5 days ago 00:01:41 110
НОВОГОДНИЙ САЛАТ ЗА 5 МИНУТ
5 days ago 00:01:14 1.3K
Мой Дом | Для Современных Хозяек
5 days ago 00:02:21 1
Кладу куриную ПЕЧЕНЬ в пакет и добавляю КРАХМАЛ! Один из моих любимых рецептов!Быстро,вкусно,просто! Сохраните
5 days ago 00:01:01 35
1
5 days ago 01:22:20 1K
ХЭЛЛОУИН, КАШТАНЫ И ЭКСПЕРИМЕНТЫ СО СЛАДКОЙ ВАТОЙ 🎃 /🎃 СПАСАЕМ ТАРАКАШКУ БОРЬКУ!
5 days ago 00:01:06 618
Мои любимые рецепты ♥
5 days ago 00:04:02 40
Сырная лепешка.
5 days ago 00:01:01 265
Видео от Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария