Картофель “Дюшес“

- картофель 1 кг - соль по вкусу - мускатный орех 1/3 ч.л. - сливочное масло 70г - яйцо 1 шт - желток 1 шт - морковь 1 шт - лук 1 шт - растительное масло 2 ст.л.