Том Ям. Выпуск №601

Вкуснейший тайский суп Том Ям в домашних условиях! На кастрюлю 5-6 литров: 1,5 кг курица (chicken) 1-2 кг креветки свежие или мороженые (shrimp) 500 г грибы шитаки, вешенки или шампиньоны (shiitake mushrooms or oyster mushrooms) 200 г лук (onion) 300 г корень галангал (galangal) 10 шт. листья каффир-лайм (kaffir lime) 5 шт. палочки лемонграсс (lemongrass, лимонное сорго) 1-5 шт. перец острый чили 1-3 шт. лайм (lime) 1 пучок кинза (cilantro leaves) 1 пучок петрушка (parsley) 5 зубчиков чеснок (garlic) 3 ст.