ВИТЕЛЛО ТОННАТО | СОЧНОЕ МЯСО ИЛИ КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО | ГОТОВЬ, КАК ВЬЮНИК

Так, мои золотые, берем все свои кастрюльки, сковородки, включаем что-то итальянское на фоне и отправляемся сегодня в настоящее путешествие по Италии 😏 Готовим с вами классическое блюдо региона Пьемонт - Вителло Тоннато в моем балтийском стиле 😗 Итак, над понадобятся 👇🏻 Говядина вырезка - 300-400 г Соль 2 г Перец свежемолотый - 2 г Горчица - 25 г Розмарин - 3 г Мало оливковое для жарки - 30 гр Для соуса Коньяк - 40 мл Соевый соус - 20 мл Сливки - 350 мл Печень трески - 80 г Лук фри - 20 г Листья свежей зелени для сервировки - 5 г Минутка истории 🤓 Один из самых старых рецептов, сохранившийся до нашего времени имеется в книге гуру кулинарии и известного гастронома Пеллегрино Артузи, вышедшей в 1892 году. В кулинарных кругах, по мнению экспертов, блюдо Вителло Тоннато появилось еще в средине восемнадцатого века под названием «отдохнувшая телятина». Такое вот балдежное блюдо с щепоткой чила 🤣