Брожение вина, этап 1 | Домашнее вино своими руками | Эпизод 5

После добавления первой порции сахара в количестве 10% от первоначального объема сусла началось бурное брожение вина, началось активное выделение углекислого газа, вино сильно пенится. По мере сбраживания сахара дрожжами и превращения его в спирт и углекислый газ, процесс брожения становится менее активным. Приблизительно на 10-15 день первая порция сахара уже переработана, процесс брожения приостановился. В результате получилось молодое сухое вино, с небольшим содержанием спирта. Процентное содержание спир