Малиново-кокосовий мусовий торт🥥

Для бісквіту: - яйце 1 шт - цукор 25 гр - борошно 20 гр - кокосова стружка 15 гр - дрібка солі - цедра апельсину - молоко 20 гр - рослинна рафінована олія 20 гр Для бельгійської вафлі: - вершкове масло 30 гр - цукрова пудра 30 гр - яєчний білок 30 гр - борошно 30 гр Для хрусткого прошарку: - бельгійська вафля 40 гр - масло какао 15 гр - шоколад 30 гр Малинова начинка: - малинове пюре 200 гр - цукор 3 ст.л - крохмаль 6 гр - желатин 6 гр 35 гр води Для ганашу: - вершки 60 мл - молочний шоколад 100 гр Для мусу: - білий шоколад 160 гр - вершкове масло 40 гр - кокосове молоко 200 гр - вершки для збивання 400 гр - желатин 12 гр 60 мл води Для малинової глазурі: - малинове пюре 100 гр - цукор 1 ст.л - желатин 3 гр 15 мл води Мій другий канал Канал моєї доньки