Расщепление оболочки цитрусовых ферментом Пектиназа (Pectinase)

Расщепление пектиновых веществ в оболочке цитрусовых с помощью Пектиназы (Pectinase) (пектоличиский фермент). Демонстрация работы фермента пектиназа на мандаринах. В молекулярной кухне фермент Пектиназа (Pectinase) используется для очистки долек цитрусовых (мандарин, апельсин, лимон, грейпфрут, лайм) от оболочки, что позволяет получить идеально очищенную мякоть. Детально про фермент Пектиназа (Pectinase) - Купить фермент Пектиназа (Pectinase) - Производитель фермента - Завод ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина) Консультация и заказ ферментов: 38 (067) 582 33 22 38 (095) 582 33 22 38 (098) 900 900 3 38 (044) 499 88 01 #пектиназа #цитрусовые #pectinase