Чтобы приготовить незабываемое блюдо “Бургиньон“, рекомендуется начать подготовку за два дня до начала приготовления. Это даст достаточно времени для обжаривания на сковороде каждого ингредиента в отдельности, что обеспечит глубокий и сложный вкус. Кроме того, использование домашнего говяжьего бульона поднимет тушеное мясо на новую высоту кулинарного мастерства. Так что не поддавайтесь искушению использовать короткие пути - результат будет стоить затраченных усилий. Воспользовавшись этим исчерпывающим рецептом и советами экспертов, вы сможете с уверенностью приготовить вкуснейшее рагу из говядины, который произведет впечатление на всех присутствующих за столом. Насладитесь вкусом французской кухни, не выходя из дома!
Говядина по-бургундски - описание
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Подрумяньте говядину со всех сторон. Далее добавьте к ней измельченный репчатый лук и муку. Жарьте примерно пять минут, затем влейте вино и воду. Тушите говядину два часа на очень медленном огне под крышкой. По истечении времени добавьте кусочки бекона и порезанные шампиньоны. Тушите еще тридцать минут, посолите и поперчите по вкусу. Говядина по-бургундски обычно подается с картофельным пюре, которое является традиционным и классическим гарниром для этого богатого и ароматного блюда. Однако если Вы предпочитаете что-то более легкое, то кусочек хлеба с корочкой также может стать вкусной альтернативой. Если хочется разнообразия, можно попробовать подать блюдо с другими видами пюре, например, с сельдереем, морковью и замшей или с бобовым пюре. Другой вариант - подать говяжий бургиньон с мягкой полентой. Чтобы приготовить мягкую поленту, взбейте мелкую поленту или кукурузную муку в овощном или курином бульоне, пока она не станет мягкой и гладкой. Затем можно добавить сливочное масло и иногда сыр для усиления вкуса. Эта сливочная и уютная полента прекрасно дополняет яркий вкус блюда. Говядина по-бургундски готова. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Говядина, репчатый лук, мука, шампиньоны, красное вино, бекон
1 view
227
38
2 months ago 00:04:22 1
Концентрированный коричневый мясной бульон для приготовления множества блюд!
2 months ago 00:17:16 1
ФРАНЦУЗСКОЕ ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ, ТОМЛЕННОЕ В КРАСНОМ ВИНЕ ИЛИ “БЁФ БУРГУНЬОН“ ОТ ЭЛИНЫ
3 months ago 00:15:47 1
Спартак Шампиньон
3 months ago 00:11:47 1
Говядина по-бургундски
4 months ago 00:06:32 1
Секретный Рецепт Бёф Бургиньон Без Вина и Муки! Вкус, Который Поражает!
4 months ago 00:04:45 1
Мясо по-бургундски
4 months ago 00:06:36 1
Мясо тает во рту, а соус выше всяких похвал! Говядина по-бургундски тушеная с овощами
4 months ago 00:10:17 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Французской Кухни | Еда во Франции
4 months ago 00:08:20 1
Как приготовить ЖЕСТКОЕ мясо, чтобы оно таяло во рту. ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА с подливой. Мягкая говядина!
5 months ago 00:18:16 1
НАСТОЯЩЕЕ мясо по-французски. Можно есть губами. Знаменитая на весь мир говядина -по-бургундски
6 months ago 00:09:10 1
Бёф Бургиньон. Говядина по бургундски. Мясо которое можно есть губами !