Чтобы приготовить незабываемое блюдо “Бургиньон“, рекомендуется начать подготовку за два дня до начала приготовления. Это даст достаточно времени для обжаривания на сковороде каждого ингредиента в отдельности, что обеспечит глубокий и сложный вкус. Кроме того, использование домашнего говяжьего бульона поднимет тушеное мясо на новую высоту кулинарного мастерства. Так что не поддавайтесь искушению использовать короткие пути - результат будет стоить затраченных усилий. Воспользовавшись этим исчерпывающим рецептом и советами экспертов, вы сможете с уверенностью приготовить вкуснейшее рагу из говядины, который произведет впечатление на всех присутствующих за столом. Насладитесь вкусом французской кухни, не выходя из дома!
Говядина по-бургундски - описание
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Подрумяньте говядину со всех сторон. Далее добавьте к ней измельченный репчатый лук и муку. Жарьте примерно пять минут, затем влейте вино и воду. Тушите говядину два часа на очень медленном огне под крышкой. По истечении времени добавьте кусочки бекона и порезанные шампиньоны. Тушите еще тридцать минут, посолите и поперчите по вкусу. Говядина по-бургундски обычно подается с картофельным пюре, которое является традиционным и классическим гарниром для этого богатого и ароматного блюда. Однако если Вы предпочитаете что-то более легкое, то кусочек хлеба с корочкой также может стать вкусной альтернативой. Если хочется разнообразия, можно попробовать подать блюдо с другими видами пюре, например, с сельдереем, морковью и замшей или с бобовым пюре. Другой вариант - подать говяжий бургиньон с мягкой полентой. Чтобы приготовить мягкую поленту, взбейте мелкую поленту или кукурузную муку в овощном или курином бульоне, пока она не станет мягкой и гладкой. Затем можно добавить сливочное масло и иногда сыр для усиления вкуса. Эта сливочная и уютная полента прекрасно дополняет яркий вкус блюда. Говядина по-бургундски готова. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Говядина, репчатый лук, мука, шампиньоны, красное вино, бекон
1 view
227
38
3 weeks ago 00:02:48 506
КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕФ БУРГИНЬОН
4 weeks ago 00:18:15 6
НАСТОЯЩЕЕ мясо по-французски. Можно есть губами. Знаменитая на весь мир говядина -по-бургундски
4 weeks ago 00:01:00 1
ищите ВКУСНЕВИЧ на ВБ и ОЗ / Тушеная говядина по-бургундски на скорую руку
1 month ago 00:00:59 1
Книга рецептов
1 month ago 00:15:56 1
Настоящий БЁФ БУРГИНЬОН. Именно такой рецепт изучают повара во французских кулинарных школах
1 month ago 00:27:32 1
Французская гастрономия и вина. Лекция, часть 2. Блюда из говядины
1 month ago 00:12:21 1
Мастер-класс французской кухни N3. Daube provençale (прованская доб из говядины)
1 month ago 00:12:11 1
Говядина по-бургундски. Классика французской кухни. Кулинарный мастер-класс N2
1 month ago 00:05:50 51
Говядина бургиньон! Тушеное мясо с овощами
2 months ago 00:09:10 1
Бёф Бургиньон. Говядина по бургундски. Мясо которое можно есть губами !
2 months ago 00:10:21 16
Биф Бургиньон! Мишленовский рецепт! Классика французской кухни!
2 months ago 00:19:20 23
ГОВЯДИНА ПО-БУРГУНДСКИ. КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНО МЯСО В КАЗАНЕ 🔥🔥🔥👍
3 months ago 00:04:22 1
Концентрированный коричневый мясной бульон для приготовления множества блюд!
3 months ago 00:00:59 20
🥕Говядина по-бургундски
3 months ago 00:03:08 25
Говядина по-бургундски (Bœuf bourginion)
4 months ago 00:15:47 1
Спартак Шампиньон
4 months ago 00:02:50 5
Беф-бургиньон | Рецепты
4 months ago 00:11:47 1
Говядина по-бургундски
4 months ago 00:08:55 451
💎 Изысканная говядина по-бургундски на гриле Big Green Egg!
4 months ago 00:13:54 266
МЯСО в КАЗАНЕ по-бургундски
4 months ago 00:10:08 484
Биф Бургиньон, а точнее бЁф бургиньон. Говядина тушеная в вине. Томленое мясо. Рецепт говядины
4 months ago 00:00:59 262
Рыба и мясо
4 months ago 00:06:32 1
Секретный Рецепт Бёф Бургиньон Без Вина и Муки! Вкус, Который Поражает!