Индийский Палак Панир - Сыр со шпинатом!

Известное индийское блюдо Палак Панир - сыр со шпинатом. Очень необычный цвет, вкус и аромат, прямо что-то новое. Для приготовления понадобится 150 гр. шпината, набор специй гарам масала, две луковицы, чеснок, томаты в собственном соку и адыгейский сыр. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ------------------------------------------------- Телеграм-канал: Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Шпинат - 150 гр. Зира - 1 ч.л. Кориандр - 0,5 ч.л. Корица - 1 щепотка Мускатный орех - 0,5 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Кардамон - 0,5 ч.л. Перец черный - 0,5 ч.л. Имбирь сушеный - 0,5 ч.л. Анис - 0,5 ч.л. Перец чили - 0,5 ч.л. Лук - 2 шт. Чеснок - 1 гол. Томаты - 150 гр. Сыр адыгейский - 250 гр. ПАЛАК ПАНИР РЕЦЕПТ: 1) Лук мелко нарезаем для обжарки, форма не важна, все-равно потом его будем перебивать. Чеснок очищаем и мелко рубим. Адыгейский сыр нарезаем на довольно крупные куски, где-то по 3 см. Нарезанный сыр убираем в тарелку и займемся приготовлением шпината. 2) Листья выкладываем на дуршлаг и заливаем кипятком. Перемешиваем и пропариваем их 1-2 минуты не дольше, иначе шпинат потеряет цвет. Сразу сливаем воду, затем перекладываем шпинат в другую миску и заливаем холодной водой, чтобы он перестал готовиться. Воду в которой обваривался шпинат не выливаем, она еще понадобится. 3) Лук обжариваем в растительном масле, сразу добавляем специи: зиру, мускатный орех, молотый кардамон, корицу и кориандр. Помешиваем чтобы специи раскрылись, выкладываем семена аниса и засыпаем чеснок. Обжариваем пару минут и выливаем томаты в собственном соку. Продолжаем готовить подлив один половник воды со шпината. Солим по вкусу и добавляем черный перец, затем красный перец по вкусу. Готовим еще 5 минут, до мягкости лука и чеснока и снимаем с плиты. 4) Шпинат отжимаем от лишней жидкости и выкладываем к заправке. Отправляем всё вместе в блендер и измельчаем до однородности. Полученную красивую зеленую массу выливаем на сковороду, при необходимости подливаем немного воды и засыпаем куркуму и сушеный имбирь. Затем перемешиваем и выкладываем нарезанный сыр. Перемешиваем сыр с заправкой и подогреваем буквально 1 минуту на небольшой температуре. Подаем посыпав чили, на гарнир хорошо подходит рис и лепешки. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #палакпанир #индийскаякухня #сыр #наплите