Пряный рисовый пудинг - рецепт Гордона Рамзи

Пряный рисовый пудинг - рецепт из книги “Курсы элементарной кулинарии“ Гордона Рамзи. В Индии я пристрастился к местному чаю со специями. Если добавить те же специи и пряности: кардамон, гвоздику, ваниль и корицу - в рисовый пудинг, то из обыденного десерта получится что-то совершенно удивительное. Рис в этом случае промывать не надо, потому что крахмал пудингу только на пользу. 🍴 Ингредиенты и пропорции: На 4-6 порций: 2 слегка измельченных коробочки кардамона 1 стручок ванили, разрезать и вычистить семена 3 гвоздики ½ палочки корицы, разрезать пополам 400 мл кокосового молока 4 ст. л. сахарной пудры или мелкого сахара 600 мл цельного молока 2 ст. л. жирных сливок 48 % Цедра 1½ лайма 225 г круглозерного риса 2 яичных желтка 2 столовые ложки сыра маскарпоне с горкой Шеф готовит с этой посуде: