Уксусная кислота

У́ксусная кислота́ (эта́новая кислота, в быту «у́ксус», химическая формула — C2H4O2 или CH3COOH, AcOH) — cлабая органическая кислота, относящаяся к классу предельных карбоновых кислот. При стандартных условиях уксусная кислота — это одноосновная карбоновая кислота, представляющая собой бесцветную жидкость с характерным запахом и кислым вкусом. Соли и сложные эфиры уксусной кислоты называются ацета́тами. Содержание 1 История 2 Физические свойства 3 Получение 3.1 В промышленности Каталитическое карбонилирование метанола Биохимический способ производства Гидратация ацетилена в присутствии ртути и двухвалентных солей ртути 4 Химические свойства 5 Уксусная кислота в биохимии организмов 6 Применение 7 Токсикология 8 Примечания 9 Ссылки История Уксус является продуктом брожения вина и известен человеку с давних времен. Первое упоминание о практическом применении уксусной кислоты относится к III веку до