Тунис: Повар №1 и Правила виноделов

Кухня Туниса относится к Средиземноморской, сформировалась под влиянием окружающих стран.Ни один тунисец не будет есть блюдо, если оно не красного цвета. Брит-похож на чебурек. Лук, петрушка, тунец, посолить ,поперчить,разбить яйцо на эту лепешку и можно жарить 2мин в масле.Дарада по сфакски. Рыба дарада, шафран, кориандр, анис, корица.В каждом тунисском доме присутствует хариса, это паста из протертого красного перца чеснока, оливкового масла. используют как соус. Родина виноделия считается Средиземноморье. Вино делали в 5 веке до н.э.Потомки финикийцев тунисцы продолжают славные традиции предков.Как делают и пьют современное финикийское вино. Вино обладает бактерицидными свойствами. Холерные бактерии погибают в нем в течении нескольких минут. Связи с этим летом рекомендуется пить сухое столовое вино пополам с водой не только для утоления жажды, но и в профилактических целях.Вино делали со времен Карфагена, в начале 8 века со времен завоевания арабами, виноделие прекратилось, Возродилось в 1881 году, когда Тунис стал французским протекторатом. Обретя независимость, тунисцы построили заводы и сами стали делать вино ни чуть не хуже французского.Тунис мусульманская страна, но вино они пьют, считая что вино их история, тк оно появилось за долго до ислама.Вино нужно пить медленно с толком и по немного, только тогда оно доставит радость ради которой и было сделано.